תמלאו קלתית בצק מתקתק בפירות, בקרם, בריבות או בכל מלית מתוקה שאתם אוהבים, אופים ויש לנו קינוח נהדר!

הקלתיות הם מבצק פריך, חול או עלים. אפשר להעשיר את הבצק בתבלינים, באגוזים, בשקדים.

ישנם טארטים אפויים עם המלית: מניחים את הבצק בתבנית, ממלאים בפירות, ריבות או מלית מתוקה ואופים.

ישנם טארטים שרק הבסיס אפוי באפיה עיוורת, אותו ממלאים בקרם או בפירות טריים.

וישנם הטארטים, כמו הטארט טאטן שהבצק מונח מעל המלית.

אפשר לקשט ברצועות בצק, במרנג, לזגג, לפזר תבלינים או סוכר מעל, בקיצור חגיגה שלמה.

אין פרי, אולי חוץ מאבוקדו, שלא הכינו איתו טארט: פירות יער, תפוחים, אגסים שזיפים, פקאנים וצנוברים.

המילה טארט היא בצרפתית, באנגלית היא פאי, אצלנו משתמשים בשתי הגרסאות.