הקונדיטור מיקי שמו רקח ליין נטול סוכר, כי זה לא טוב לוותר על ההנאות של החיים, במיוחד אם יש תחליפים. הנה מתכון לעוגיות חמאה נימוחות בלי גרגר סוכר
מתכון: מיקי שמו

מרכיבים:
80 גרם חמאה, בטמפ' החדר
11/3 כוסות "כמו סוכר"
3 ביצים
5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
250 גרם פיסטוק, פקאן, שקדים

אופן הכנה:
מערבבים חמאה ו"כמו סוכר" בעזרת וו גיטרה במהירות איטית עד לתערובת הומוגניות.

מוסיפים את הביצים, הקמח שקדים פיסטוק ופקאן ומערבבים למשך דקה נוספת במהירות איטית, עד קבלת בצק אחיד.

מוציאים ומחלקים את הבצק ל-5 חלקים שווים, ומגלגלים לגלילים בקוטר של 3 ס"מ.

מניחים את הגלילים על גבי משטח ישר ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקפיא למס' שעות עד אשר הגלילים מתקשים בהקפאה.

מוציאים מהמקפיא ופורסים לפרוסות בעובי של 3 מ"מ בעזרת סכין חלקה ללא שיניים. מסדרים את העוגיות על גבי תבנית המרופדת בנייר אפייה. אופים ב- 170 מעלות למשך כ-12 דקות.