עמוד הבית      
  
   תחרויות ופרסים      
  
   צור קשר      
  
   קונדיטוריה      
  
ראשונות עקריות מאפים מרקים קוקטיילים סלטים בשרים שפים מאכלי עמים קינוחים
חיפוש: 
 
חיפוש על פי מוצרים:
 
         
   
     מתכונים נוספים   
   
         
   
     חריימה   

המתכון הכי טעים בעולם. 
דגי חריימה חריפים ברוטב של סבתא רחל. תמיד טעים, תמיד רוצים עוד ועוד ובעיקר אף פעם לא מאכזב. אין מי שלא טועם ואין מי שמשאיר צלחת מלאה. 

מאת: מור פסח

  

מצרכים ל-5 מנות:


לדגים:
4 נתחים גדולים של דג נסיכת הנילוס (800 גרם)
2-3 פילטים של דג לוקוס (400 גרם)

מיץ מ-2 לימונים

       

לתבשיל:
1/2 כוס שמן ( 1/4 כוס שמן זית ו- 1/4 כוס שמן קנולה)
2 כפות פפריקה חריפה
6 שיני שום קלופים וחצויים לשניים
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
פלפל חריף יבש לפי הטעם
1/2 צרור כוסברה- רק העלים
1/2 1 כוס מים
1 כפית מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/2 צרור כוסברה קצוצה

אופן הכנת הדגים:

מפשירים מעט את הדגים, מורידים את השוליים השמנונים וחותכים את הנתחים לשניים. 
שוטפים את נתחי הדגים היטב ויוצקים עליהם את מיץ הלימון. מפזרים מלח גס ומכניסים למקרר לשעה.
מוציאים מהמקרר,שוטפים היטב ומניחים על מסננת. 

אופן הכנת התבשיל:
חריימה: צילום משפחת פסח

יוצקים לסיר שטוח שמן ומוסיפים פפריקה, שום, פלפלים אדומים, פלפל חריף, עלי כוסברה ומים. מרתיחים כ-1/4 שעה על אש בינונית.

מניחים מעל התבשיל את הדגים, יוצקים מהרוטב מעל הדגים שיקבלו צבע אדמדם ומבשלים כ-1/4 שעה.

ממלחים ומפלפלים ומוסיפים כוסברה קצוצה. מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות על אש בינונית (בזמן הבישול יש להקפיד שהמים לא מתאדים והבישול לא נכרך- במידה וחסר מים, מוסיפים מעט מאוד, אך שומרים על הרוטב סמיך ולא מימיי).
מגישים חם.

 @ רוצים שגם המתכון שלכם יתפרסם ב"ספר הגולשים" של "טעמים"?

 המתכון פורסם במגזין "פפריקה" כחלק מפרוייקט "המשפחה שלנו".
רבים מקוראי המגזין קראו ואהבו את המתכון, לכן הוא נבחר להתפרסם גם באתר "טעמים
כחלק מ"ספר הגולשים"

  הדפס   
     תגובות   
1.כל הכבוד
אורי ומיכל (26/06/2009 22:59)
2.חריימה זה מעולה
יוסף (28/06/2009 09:43)
3.
אדרי (02/07/2009 22:05)
4.נפלא
מרינה (03/07/2009 18:42)
5.תודה
ציפי וראובן (14/07/2009 19:10)
6.טעים טעים אבל לא חריימה
שרית (05/09/2009 19:45)
7.מסכים עם שרית
ציון (13/02/2010 20:06)
8.מה עם העגבניות?
שרשי (21/11/2010 04:03)
9.
דוד (07/01/2011 19:56)
10.דגים בחריימה
לאה (14/09/2011 08:19)
11.חריימה
אדלה (24/02/2012 11:08)
12.בחריימה לא שמים עגבניות
רוני פרנקו (14/09/2012 13:13)
13.בלי עגבניות....
רוני פרנקו (14/09/2012 13:16)
14.בישלתי עם עגבניות
מיכל (25/09/2012 13:32)
15.דג מרוקאי חריף מיוחד
משה (22/11/2013 23:09)
הוסף תגובה
   
         
   
     כתבות נוספות   
   
כל הזכויות שמורות (C) ל- CATV בע"מ   תנאי שימוש  הצהרת פרטיות