|
המתכון הכי טעים בעולם.
דגי חריימה חריפים ברוטב של סבתא רחל. תמיד טעים, תמיד רוצים עוד ועוד ובעיקר אף פעם לא מאכזב. אין מי שלא טועם ואין מי שמשאיר צלחת מלאה.
מאת: מור פסח
מצרכים ל-5 מנות:
מפשירים מעט את הדגים, מורידים את השוליים השמנונים וחותכים את הנתחים לשניים.
שוטפים את נתחי הדגים היטב ויוצקים עליהם את מיץ הלימון. מפזרים מלח גס ומכניסים למקרר לשעה.
מוציאים מהמקרר,שוטפים היטב ומניחים על מסננת.
אופן הכנת התבשיל:
יוצקים לסיר שטוח שמן ומוסיפים פפריקה, שום, פלפלים אדומים, פלפל חריף, עלי כוסברה ומים. מרתיחים כ-1/4 שעה על אש בינונית.
מניחים מעל התבשיל את הדגים, יוצקים מהרוטב מעל הדגים שיקבלו צבע אדמדם ומבשלים כ-1/4 שעה.
ממלחים ומפלפלים ומוסיפים כוסברה קצוצה. מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות על אש בינונית (בזמן הבישול יש להקפיד שהמים לא מתאדים והבישול לא נכרך- במידה וחסר מים, מוסיפים מעט מאוד, אך שומרים על הרוטב סמיך ולא מימיי).
מגישים חם.
@ רוצים שגם המתכון שלכם יתפרסם ב"ספר הגולשים" של "טעמים"?
המתכון פורסם במגזין "פפריקה" כחלק מפרוייקט "המשפחה שלנו".
רבים מקוראי המגזין קראו ואהבו את המתכון, לכן הוא נבחר להתפרסם גם באתר "טעמים"
כחלק מ"ספר הגולשים"
|